熊本県の山深い人吉球磨地方で採れた良質な乾燥竹の子です。竹林の多い九州(特に南九州)では、 ポピュラーな伝統食です。 お日様に当たって、うま味がギュッと凝縮されています。生のたけのこでは味わえない 食感と味をぜひお楽しみください。 煮物や炊き込みご飯、味噌汁・お吸い物・スープ、酢豚やチンジャオロース等の中華料理に。 炒め料理や煮付け料理にもよく合います。 水に一昼夜ほどもどし、たっぷりの水からサッと茹でて(重曹を小さじ1杯入れると更に良いです)、水にさらしてお使い下さい。 賞味期限(目安):約360日間